岗位职责

Must participate actively in Daily Quality initiatives (Daily Chef Briefings, Monthly Team Meetings) in order to constantly improve the Culinary operation, meet targets and keep communication flowing.
必须积极主动参加每日质量会议（每日厨师晨会、团队会议），以保持厨房运营持续地提高，达到目标和保持顺畅地交流
Maintain at all times a professional and positive attitude towards his colleagues, and supervisors alike, and behave in accordance to the established hotel rules and employee handbook for him and staff under his supervision. To ensure smooth operation of the department.
时刻保持对于同事和主管等一个专业和积极的态度，依据的规则和员工手册的要求行为举止，确保部门的良好运营
Coordinate, organize and participate in all production pertaining to the kitchen. Checks and follow-up on the mise-en-place of the ala carte menu and daily menus, seasonal specials. Maintains the standards of preset recipes, portion control and costing at all times.
协调、组织和参与和厨房有关的所有产品的制作，检查并依照零点菜单和每日菜单，季节特供菜单。时刻保持预先设置菜单的标准，份量和成本。
Ad hoc assignment from the hotel management.
完成管理层交代的其他任务。
补充说明

High School Diploma or equivalent. Better is major cooking
高中或相等的学历。最好是专业烹饪学校毕业
10-15 years as Head of Kitchen in 4/5 Star category Hotel or individual restaurants with high standards. And at least have 8years work as Main chef.
10-15年管理厨房经验，4/5星级的餐廳或级别很高的个体餐厅并有8年主廚的经历.
Good command in English (verbal &amp written)
很好的英文掌握能力(口语和书写)
Extensive knowledge of kitchen equipment and able to train colleagues
广泛的知识包括厨房设备和能够培训员工
Working knowledge of mathematics
工作中数学方面的知识
PC and basic software knowledge
计算机基本的软件知识
Knowledge in HACCP
在食品安全体系方面的知识